青椒(酸菜)炒鳝丝

By | 2019年7月10日

调料:菜籽油、豌豆酱、生抽、蚝油、啤酒、食盐
佐料:花椒、生姜、蒜子
食材:鳝鱼、青椒、可选(酸菜)
食材处理:鳝鱼去骨切丝洗净、青椒切丝
操作步骤:热锅烧油,放入生姜、花椒爆香,放入鳝丝翻炒、加入食盐、豌豆酱、生抽、蚝油、继续翻炒、倒入啤酒、(酸菜)收水、啤酒收的差不多了,加入辣椒丝喝蒜子进行翻炒,即可出锅。

注意事项:青椒切成细丝,分量要多,辣才好吃。可选(酸菜,少放点,放多了会夺味。)

发表评论